Najlepší antioxidant
Zatiaľ čo 100 g čerstvého ovocia má skóre ORAC 5.500, rovnaká váha lyofilizovaného Acai má skóre ORAC 34.000. Lyofilizovaný Acai je najlepším antioxidantom a obsahuje všetky nutričné výhody.
Lyofilizované výrobky majú vyššiu koncentráciu živín ako ostatné výrobky, pri ktorých sa používajú bežné procesy. Dôvodom je odstránenie obsahu vody, následne vznikne bohatá drť, ktorá má vyššiu koncentráciu živín, než surové ovocie.
