Budeš potrebovať:
200g Açaico
250 ml smotany 30 %
250 ml smotany 12 %
60 g krupicového cukru
1 ks vanilkový lusk
4 plátky želatíny
štipka soli
Postup
1. Želatínu namoč do studenej vody a nechaj napučať.
2. Do rajnice daj obe smotany aj spolu s rozkrojenou vanilkou (semiačka môžeš z lusku vydlabať a pridať do smotany pre intenzívnejšiu arómu).
3. Pridaj štipku soli a polovicu cukru. Povar na miernom plameni asi 10 minút.
4. Nakoniec vmiešaj zvyšný cukor a odstav.
5. Napučanú želatínu vyber a vyžmýkaj, aby v nej nebola voda a ponor do smotany.
6. Miešaj, až kým sa nerozpustí.
7. Rajnicu so smotanou presuň do drezu so studenou vodou a miešaj, kým nevychladne. Potom primiešaj Acaico a krém rozdeľ do misiek alebo pohárov. Nechaj úplne ztuhnúť a vychladnúť v chladničke (min.2 hodiny).
TIP: Časť krému môžeš nechať bieleho, bez primiešania acai prášku, pre krajší výsledný efekt pri servírovaní.
Dobrú chuť!
